Смесь специй Карри Мадрас известна издавна и названа в честь города Мадрас, нынешний Ченнаи, столицы штата Тамил Наду в Индии. Она приобрела популярность благодаря британским купцам, адаптировавших индийские смеси специй под свой европейский вкус.

Состав смеси Карри Мадрас: кориандр обжаренный, куркума, кумин, корица, пажитник, семена черной горчицы, черный перец, красный перец, кардамон зеленый, листья карри, листья кориандра (кинзы), анис обжаренный.

Применение: используйте по вкусу и по остроте для любых ваших блюд во время приготовления пищи.