Красная Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты. Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А. В состав красной чечевицы входит уникальная клетчатка, которая хорошо растворяется и быстро усваивается организмом, стимулируя пищеварение, что способствует профилактике рака прямой кишки.

По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы и в значительной мере мясо. Чечевица считается прогревающей пищей, а если она приготовлена со специями, то ее согревающее действие намного увеличивается. Поэтому чечевица, особенно суп из нее, очень подходит для зимнего рациона жителей северных стран.

Чечевица – уникальный продукт для женщин. Она обладает эстроген-заместительными свойствами и поддерживает правильный гормональный фон в женском организме, особенно после родов и в период менопаузы.

Полезные свойства красной чечевицы:

• Улучшает пищеварение (содержит клетчатку).
• Способствует повышению иммунитета (содержит железо и кремний).
• Способствует увеличению гемоглобина (содержит железо).
• Содержит минимум жиров.